AI의 확산, 음식 산업도 예외는 아니다인공지능(AI) 기술이 급속도로 발전하면서 다양한 산업군이 자동화되고 있다. 제조업, 물류, 금융, 의료 분야는 물론이고 이제는 인간의 창의성과 감성이 요구된다고 여겨졌던 요리 산업까지 그 영향이 퍼지고 있다. 이미 일부 패스트푸드 체인점에서는 로봇이 햄버거를 조리하고, 자동화 시스템이 튀김을 담당하는 모습이 보편화되고 있으며, AI 알고리즘은 레시피를 개발하고 메뉴를 추천하는 데 활용되고 있다. 이와 같은 기술적 진보는 인건비 절감, 위생 관리 향상, 일관된 품질 유지 등 명확한 장점을 제공하기 때문에 많은 외식업체와 프랜차이즈 기업들이 관심을 보이고 있다. 하지만 이러한 변화는 동시에 ‘요리사’라는 직업의 미래에 대해 근본적인 질문을 던지게 만든다. 과연 AI와..